日本苹果工业真的那么好吗？？？？？？？3个教授，，，，，，，7天走遍半个日本给你真实谜底！

2019-12-03 09:35:00

11月4日，，，，，，，由天天学农组织的“日本苹果工业深度游学团”顺遂抵达日本静冈，，，，，，，最先了为期7天的考察学习之旅。。。。。。。本次游学团一行15人，，，，，，，由西北农林科技大学同延安教授、李丙智教授，，，，，，，天水师范学院呼丽萍教授，，，，，，，深圳大丰收张立功研究员，，，，，，，山西吉县果农协会杨朝晖，，，，，，，王秀军，，，，，，，淳化天地果业褚广东，，，，，，，刘海龙，，，，，，，甘肃灵台民鑫农场王志军，，，，，，，宁夏东昂果业王前军，，，，，，，甘肃新润农业郑兴顺，，，，，，，贵州乌蒙农业杨华，，，，，，，陕西白水县段帮杰，，，，，，，洛川郑建顺，，，，，，，以及天天学农邓荣等组成，，，，，，，考察团深入日本长野果园和外地协会，，，，，，，学习日本果农高品质苹果治理之路。。。。。。。

日本苹果园生长现状及特点

据相关资料批注，，，，，，，日本现有70万亩苹果，，，，，，，年产70多万吨，，，，，，，平均亩产1吨苹果。。。。。。。我们这次所旅行的三个苹果园都很是重视质量治理，，，，，，，日本果农以为优质苹果应具备以下几个特点，，，，，，，一是果个要大，，，，，，，一样平常单果重300克以上；；；；；；；；二是果形要规则，，，，，，，不可泛起偏斜果或扁平果；；；；；；；；三是着色要鲜艳，，，，，，，黄色品种要金黄，，，，，，，红色品种要鲜红。。。。。。。日本苹果在产地一样平常销售300-500日元，，，，，，，在超市则为500-800日元。。。。。。。也有一些苹果论个卖，，，，，，，果个越大，，，，，，，价钱越高。。。。。。。日本的红富士苹果优质果率在95%以上，，，，，，，而海内抵达日本一律品质的仅为40%。。。。。。。

▲果形周正

▲黄色金黄，，，，，，，红色鲜红

1、重视地下治理，，，，，，，通过生物有机肥改良土壤

日本的苹果园在效果前少量使用氮肥，，，，，，，果园行间自然生草，，，，，，，效果后则最先重视有机肥的使用量，，，，，，，通例乔化苹果园每亩栽树15-20株，，，，，，，年施有机肥2-3吨。。。。。。。他们使用的有机肥多为农家肥，，，，，，，即畜禽粪便、人粪尿和木渣等添加有益微生物菌群堆沤腐熟处置惩罚，，，，，，，一年后方最先使用，，，，，，，并且撒施在地表，，，，，，，而不是深施沃田。。。。。。。日本的果农很重视采果前追肥和秋季施基肥，，，，，，，采果前施肥多为中微量元素肥料，，，，，，，尤其是钙肥和矿质肥，，，，，，，亩施肥量为20公斤。。。。。。。秋季施基肥的量较大，，，，，，，我们实地调研发明，，，，，，，采果前和秋季施肥也有购置商品有机肥施用者。。。。。。。

▲用铁锨挖至地下30厘米处仍然是黑褐色

2、叶片�；；；；；；；；ず茫�，，，无早期落叶

在日本长野苹果产区，，，，，，，我们经常出行往返4个小时左右，，，，，，，沿途历来没有看到路边的苹果园爆发早期落叶征象。。。。。。。我们就此睁开调研发明，，，，，，，日本长野的果农年喷农药12-18次，，，，，，，其中3、4次添加叶面肥（多为钙等中微量元素肥料），，，，，，，苹果园的早期落叶病控制的很好，，，，，，，很难看到早期落叶病病叶。。。。。。。果园的害虫接纳生物防治，，，，，，，我们经常发明树枝上纠葛着迷向丝，，，，，，，用以滋扰害虫交配产卵，，，，，，，从而防治了绝大大都害虫。。。。。。。长野苹果园的苹果腐败病也很轻，，，，，，，爆发腐败病的果树，，，，，，，果农多接纳“刮刮皮，，，，，，，涂涂泥”的手法解决，，，，，，，即彻底刮除病斑，，，，，，，再涂以厚厚的土壤，，，，，，，然后用塑料条包扎，，，，，，，不久即可愈合。。。。。。。在长野，，，，，，，纵然是30、40年的老龄苹果园，，，，，，，险些看不到苹果腐败病。。。。。。。

3、果树寿命长，，，，，，，品种通俗化

在长野发明，，，，，，，新建的苹果园很少，，，，，，，树龄多为30-40年。。。。。。。品种一样平常为富士、红玉、明月、秋映、王林和金冠等，，，，，，，其中富士占50%左右。。。。。。。苹果新品种莳植很少，，，，，，，占比很低，，，，，，，这与消耗者的消耗习惯现在的莳植现状等有关。。。。。。。日本的消耗者一定认定某个苹果品种的口胃，，，，，，，就会经常采购这个品种的苹果，，，，，，，恒久以往，，，，，，，形成了稳固的消耗者群体。。。。。。。而新品种的试验、树模和推广周期长，，，，，，，加之消耗市场培育需要较长时间，，，，，，，故消耗者占比�。。。。。。。�，，，直接影响了莳植面积。。。。。。。另一个缘故原由是，，，，，，，日本的苹果园老龄化，，，，，，，改接换种对乔化稀植果园的树冠巨细、树势强弱、效果几多等有一定的要求，，，，，，，因此造成新品种的推广较慢。。。。。。。

▲日本长野的一棵中干开心形苹果树，，，，，，，树龄42年，，，，，，，株产凌驾300公斤。。。。。。。目测树高3米，，，，，，，干高1米，，，，，，，冠径8米，，，，，，，主枝长度4米。。。。。。。

4、乔化果园多，，，，，，，矮化果园少

长野的苹果园70%以上为乔化稀植莳植，，，，，，，每亩15-20株，，，，，，，多为高干开心树形，，，，，，，主枝角度开张，，，，，，，使用下垂枝效果，，，，，，，光照很好，，，，，，，果实着色鲜艳，，，，，，，并且含糖量也有所提高。。。。。。。日本果农先容，，，，，，，外地的矮化苹果园一样平常亩产3-4吨，，，，，，，产量高，，，，，，，节约劳动力。。。。。。。长野的矮砧密植苹果莳植模式生长缓慢，，，，，，，主要与现有的小农户谋划模式有关，，，，，，，我们看到的矮砧粉红女士苹果，，，，，，，砧木为M9系列（包括T337）、JM7等，，，，，，，由于治理手艺不到位，，，，，，，泛起大宗的营养枝，，，，，，，效果量也不大。。。。。。。

5、套袋莳植很少，，，，，，，普遍铺反光膜

20多年前，，，，，，，我国就有专家频仍去日本考察，，，，，，，其时日本套袋苹果占60%左右。。。。。。。这次考察发明，，，，，，，日本的苹果园套袋很少，，，，，，，仅占10%左右。。。。。。。主要为农村劳动力缺乏，，，，，，，工价太高所致。。。。。。。可是所有的苹果园均铺反光膜。。。。。。。不是我们常见的银色反光膜，，，，，，，而是一种类似蛇皮袋的反光膜。。。。。。。无袋莳植的手艺要点是：

一是乔化稀植莳植，，，，，，，选用高干开心树形或中干开心树形，，，，，，，包管透风透光，，，，，，，使用大主枝上的下垂侧枝效果；；；；；；；；

二是重施有机肥，，，，，，，在果园土壤有机质含量5%的情形下，，，，，，，仍然每亩每年施生物有机肥2-3吨，，，，，，，中微量元素矿质肥20公斤，，，，，，，始终维持较高的土壤肥力，，，，，，，为优质丰产涤讪了优异的基�。。。。。。�；；；；；；；；

三是全园生草而不是行间生草，，，，，，，只是在杂草兴旺生恒久按期割草?盖还田，，，，，，，培肥地力；；；；；；；；

四是叶面喷农药肥料时一定要选用对果实亲合性好、刺激性较小的品种和剂型；；；；；；；；

五是果实成熟着色期在行间和树盘笼罩反光膜，，，，，，，增进果实着色。。。。。。。于采前1个月左右，，，，，，，在果树行间或冠下铺设反光膜，，，，，，，增添膛内光照，，，，，，，促使果实匀称上色。。。。。。。

六是摘叶和转果。。。。。。。于采前1个月左右，，，，，，，将果台上的叶片及果台副梢基部的叶片所有摘除，，，，，，，同时扭转果实30～60度。。。。。。。半个月后，，，，，，，再举行1次转果，，，，，，，促使果实前后上色。。。。。。。七是延迟采收富士苹果果实生育期为175～190天，，，，，，，在不遭受霜冻的条件，，，，，，，只管延迟采收时期，，，，，，，促使果实充分上色。。。。。。。

6、小农经济占主体，，，，，，，费工费时

长野的苹果园为一家一户谋划，，，，，，，面积多为30-100亩。。。。。。。小农户谋划，，，，，，，大农场很少。。。。。。。务果者多为60-70岁的劳动力，，，，，，，老龄化很严重，，，，，，，甚至80岁还在果园劳作。。。。。。。苹果园多为人工授粉和疏花、疏果和定果，，，，，，，农忙时会请外来劳动力，，，，，，，天天6000日元，，，，，，，折合天天人民币400元左右。。。。。。。只管政府给予津贴，，，，，，，但苹果工业因劳力较少，，，，，，，后继乏人，，，，，，，不可一连性仍然在所难免。。。。。。。

7、果园设施小巧玲珑

长野的苹果园为一家一户谋划，，，，，，，面积相对较�。。。。。。。�，，，他们的防霜机不像海内的那么大，，，，，，，一个防霜机的辐射半径50米，，，，，，，防霜规模仅仅100米。。。。。。。这次调研还看到了许多果园机械装备，，，，，，，例如割草机、旋耕机、喷药机等，，，，，，，个个都是袖珍型的，，，，，，，与我们海内的同类机械相比小许多。。。。。。。日本果农还在果园匀称设置几个鹞子，，，，，，，他们把鹞子干捆绑在树干上部，，，，，，，鹞子随风飘浮在果园上空，，，，，，，可以惊走害鸟，，，，，，，从而避免鸟类啄食苹果。。。。。。。

▲防霜机

▲小机械

▲防鸟鹞子

8、生产销售一体化

据相识，，，，，，，日本苹果产区的各个农协都设有自动化生产线，，，，，，，果农将收获的果实直接交给农协的选果处置惩罚�。。。。。。。�，，，再由农协举行商品化生产和销售。。。。。。。60%左右的鲜苹果是通过农协销售出去的，，，，，，，约20-25%是由果农委托批发商销售。。。。。。。很少部分通过严酷检测后由农家直接卖给超市。。。。。。。果农-果协-市场间顺畅的流通系统，，，，，，，使果品得以有序、快速地抵达消耗者。。。。。。。通常条件下，，，，，，，果农把苹果无条件地委托给农协，，，，，，，农协将各个组员的产品举行集中分品级、加工包装以后，，，，，，，再委托给批发商举行拍卖，，，，，，，批发商代表生产者、以及农协利益。。。。。。。

我们在考察学习时代发明，，，，，，，日本的果农在果园周围都设有销售店面和乡下采摘体验园项目，，，，，，，通过这两种方法销售苹果者越来越多。。。。。。。近年来，，，，，，，随着互联网和物流业的生长，，，，，，，日本果农也最先通过网络销售，，，，，，，苹果也最先通过快件在整日本流通。。。。。。。在旅行采摘园可以体验到更为休闲的乡下生涯，，，，，，，绝大大都采摘体验园都有餐厅和苹果、蔬菜等瓜果农产品加工制品，，，，，，，吸引更多的旅行客，，，，，，，从而增添他们的经济收入。。。。。。。

9、苹果园投入大，，，，，，，产出比靠近1:2

在这次考察运动中，，，，，，，我们对长野果农的苹果园投入品和投入产出比举行了较为详细的调研。。。。。。。数据批注，，，，，，，日本苹果盛产期亩产量2000-2500公斤，，，，，，，亩收入折合人民币5.3万元。。。。。。。但投入包括农药、肥料和人工外，，，，，，，本钱靠近2.5万元。。。。。。。投入产出比1:2。。。。。。。

10、大田农产品批发市场印象

我们这次会见了东京都中央批发市场之大田农产品批发市�。。。。。。。�，，，该市场位于东京市大田区东海三丁目。。。。。。。据事情职员先容，，，，，，，大田市场建设于1989年，，，，，，，占地面积386426平方米，，，，，，，是集谋划蔬菜、水果、水产、花卉于一条龙的综合性农产品批发市场。。。。。。。其中果菜部、水产部用地346321平方米，，，，，，，花卉部用地40105平方米，，，，，，，尚有相关设施用地38000平方米。。。。。。。通过这次会见，，，，，，，我们对东京大田市场印象：

一是是集谋划蔬菜、水果、水产、花卉于一条龙的综合性农产品批发市场。。。。。。。

二是装备先进，，，，，，，完全实现了全程冷链，，，，，，，有预冷设施、制冷或冷冻装备，，，，，，，搬运流通实现了机械化。。。。。。。市场工具南北4个偏向均有无邪车收费收支口，，，，，，，形式与我国公路收费口相近，，，，，，，物流线合理，，，，，，，设计颇具匠心，，，，，，，立体停车场和楼顶停车场使用率高，，，，，，，并且井然有序。。。。。。。

三是蔬菜、水果的拍卖通过手势等古板叫价方法，，，，，，，花卉的拍卖接纳了电子化的现代手段，，，，，，，但依赖竞价来选择买主、形成价钱的机制是一致的。。。。。。。

四是是治理水平高。。。。。。。东京大田市场日生意规模为果菜3000多吨，，，，，，，水产品300多吨，，，，，，，花卉250多万枝，，，，，，，果菜市场拥有率是东京中央批发市�。。。。。。。ü�9个市�。。。。。。。┥桃刀畹�40.4%，，，，，，，占天下中央批发市�。。。。。。。ü�72个市�。。。。。。。┥桃刀畹�10.0%。。。。。。。而市场治理职员只设置36名，，，，，，，治理职员(人)：生意量(吨)约为1：110。。。。。。。

11、日本有机和自然食物协会

1991年，，，，，，，由日本的一些从事有机农产品莳植、加工及销售的企业和小我私家提倡建设了日本有机农产品认证协会，，，，，，，1993年更名为日本有机和自然食物协会（简称JONA）。。。。。。。JONA是会员制的非营利社团法人，，，，，，，协会的宗旨是通过建设有机食物认证标准、推行有机食物认证来增进有机食物的生产和消耗，，，，，，，同时通过有机食物的可一连性生产来改善和�；；；；；；；；ば媛渖樾渭叭嗣堑纳那樾危�，，，造福子孙子女。。。。。。。2000年6月，，，，，，，日本政府公布了有机JAS法，，，，，，，划定了日本的有机食物国家标准。。。。。。。2000年8月，，，，，，，JONA在日本农林水产省注册后成为注册认证机构，，，，，，，凭证有机日本农林规格（有机JAS）举行着有机JAS农产品及加工产品的认证事情。。。。。。。现有法人正会员约450家，，，，，，，小我私家正会员35人，，，，，，，另外尚有120家左右的法人准会员（只给一家正会员供货的企业）。。。。。。。累计有机JAS标准认证项目550个，，，，，，，另外尚有凭证JONA自订标准实验的认证项目120多个。。。。。。。2006年3月1日，，，，，，，陪同着日本有机JAS法的周全改订，，，，，，，JONA成为首批凭证新JAS规则定重新注册的有机JAS认证机构。。。。。。。这次考察，，，，，，，我们还深入相识了关于日本有机认证系统JAS的焦点，，，，，，，认证标准、认证程序、收费标准、羁系手段等。。。。。。。

中日苹果园治理差别与建议

1、重视果园土壤改良

考察时代，，，，，，，我们在盐崎农场的苹果园挖土30多公分，，，，，，，土质始终是黑褐色的，，，，，，，预计有机质含量在5-7%，，，，，，，日本果园普遍行间生草，，，，，，，重视秋季施基肥，，，，，，，并且有机肥的使用量很大。。。。。。。而我国的苹果园土壤有机质含量仅为1%左右，，，，，，，果园行间生草面积�。。。。。。。�，，，至今仍在频仍使用除草剂；；；；；；；；有机肥使用量很少，，，，，，，化肥使用量太大，，，，，，，中微量元素肥料则显缺乏。。。。。。。这些因素严重影响97国际苹果单产量，，，，，，，也造成了果实率低下，，，，，，，从而降低了经济收入。。。。。。。以后应重视秋季施肥，，，，，，，多施生物有机肥和中微量元素肥料，，，，，，，注重果园行间生草，，，，，，，只管不必除草剂。。。。。。。在果园营养治理上，，，，，，，注重基肥和追肥肥相团结，，，，，，，通过改良土壤提高果园产量和品质，，，，，，，增添97国际收入。。。。。。。

2、无袋莳植势在必行，，，，，，，但需探索系统手艺

我国套袋手艺泉源于日本，，，，，，，而日本苹果园很少套袋，，，，，，，我国苹果套袋本钱占到总投资的一半左右，，，，，，，费工费时。。。。。。。推广无袋莳植势在必行，，，，，，，但现在消耗者对无袋苹果接受度低，，，，，，，改变现状却积重难返，，，，，，，果农有灾祸言。。。。。。。2019年，，，，，，，甘肃灵台民鑫农场无袋米奇拉苹果亩产4000公斤（包括下捡果），，，，，，，商品果每公斤5元，，，，，，，亩产值15300元。。。。。。。无袋莳植：

一要重施生物机肥和行间生草相团结改良土壤，，，，，，，培肥地力。。。。。。。

二要科学整形修剪，，，，，，，对乔化园要通过隔株间伐、抬干落头、翻开层间距、逐年改形，，，，，，，坚持优异的透风透光条件。。。。。。。新建果园建议选用矮砧密植莳植模式，，，，，，，通过科学治理降低生产本钱，，，，，，，提高经济收入。。。。。。。

三要注重科学用药用肥，，，，，，，特殊是幼果期阻止在使用中对果面造成不良刺激，，，，，，，影响果实的外观品质。。。。。。。

四是生产中要注重无袋莳植的品种选择，，，，，，，现在生产中反应较好的如华硕、巴克艾、米奇拉、爵士、爱妃、莫迪、阿珍、瑞雪等。。。。。。。

3、规范用药用肥，，，，，，，生产绿色果品

我们在日本考察发明，，，，，，，长野果农喜欢拿着外地果农协会和植保部分制订的的苹果生产规程和我们交流，，，，，，，这些规程规范了果农在用药用肥时的盲目性，，，，，，，指出了应该用什么，，，，，，，不可用什么，，，，，，，怎样用什么的问题。。。。。。。我国相关部分制订了绿色苹果生产标准、绿色基地认证和治理制度，，，，，，，也推广了化肥农药双减项目，，，，，，，提倡绿色生产基地和商超对接的有机团结，，，，，，，尽快规范、周全实验利国利民。。。。。。。从苹果生产大国到苹果绿色生产强国已是当务之急，，，，，，，我们仍需继续起劲。。。。。。。

4、省工省力化是今效果园生长的偏向

古板的苹果园治理疏花疏果、定果套袋，，，，，，，以及解袋和施肥费工费时，，，，，，，若是规�；；；；；；；；灿霉ち肯喽愿�。。。。。。。集约化的矮砧密植莳植接纳化学疏花疏果，，，，，，，以及现代化的设施和装备，，，，，，，水肥一体化大大幅度降低用工，，，，，，，镌汰用工，，，，，，，显著提高了经济效益。。。。。。。我国的苹果矮砧密植莳植手艺紧随欧洲，，，，，，，逾越日本，，，，，，，需要继续起劲，，，，，，，规范莳植手艺，，，，，，，最大限度地施展矮砧密植果园的效益。。。。。。。

5、增强国际手艺相助和交流，，，，，，，提高97国际治理手艺

我们这次赴日本长野考察游学，，，，，，，造访日本著名果树专家盐崎三郎先生。。。。。。。他就多次到中国传经送宝，，，，，，，推广日本精耕细作的苹果治理手艺，，，，，，，深受中国果农接待。。。。。。�；；；；；；；；谒灾泄┮档闹卮笮⑺常�，，，我们国家授予他“2013年中国政府友谊奖”，，，，，，，并受到了国务院总理李克强、副总理马凯的先后接见，，，，，，，应邀加入了“庆祝中华人民共和国建设54周年”招待会。。。。。。。自古学术无国界，，，，，，，我国是生长中国家，，，，，，，农业手艺尚需继续起劲，，，，，，，增强国际手艺相助和交流，，，，，，，提高97国际治理手艺仍任重道远。。。。。。。

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